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Beneficios saludables de los cacahuetes hervidos


Los cacahuetes son un bocadillo saludable, y las variedades hervidas son mucho más delgadas que sus contrapartes tostadas. Todos los cacahuetes proporcionan grasas saludables, así como fibra, lo que te sacia para evitar los dolores de hambre que pueden provocar comer en exceso. Sin embargo, los cacahuetes salados son ricos en sodio: una sola onza proporciona más de 200 miligramos del mineral, casi el 10 por ciento de la ingesta máxima diaria recomendada. Demasiada sal puede provocar presión arterial alta e hinchazón, así que busque maní sin sal o intente hervirlo sin agregar sal.

Grasas y Calorías

Los cacahuetes hervidos sin cáscara tienen aproximadamente 90 calorías y 6 gramos de grasa por porción de 1 onza, que es significativamente menos que los cacahuetes tostados en seco, que contienen 170 calorías y 14 gramos de grasa por onza. Sin embargo, sigue siendo importante observar el tamaño de las porciones; masticar sin pensar media taza de cacahuetes hervidos, lo cual es fácil de hacer, te hace retroceder casi 300 calorías y 20 gramos de grasa. La mayor parte de la grasa en el maní es monoinsaturada y poliinsaturada, que son más saludables que las grasas saturadas y trans porque ayudan a prevenir el colesterol alto y la diabetes.

La salud del corazón

Los cacahuetes pueden ayudar a prevenir la enfermedad coronaria, según un análisis publicado en el "Journal of Nutrition" en 2008. Los investigadores examinaron cuatro estudios epidemiológicos y descubrieron que los sujetos que comieron la mayoría de los cacahuetes o nueces de árbol tenían un 35 por ciento menos de probabilidades de sufrir coronaria. enfermedad del corazón. Los consumidores de frutos secos tienden a tener menos inflamación, menor LDL o colesterol "malo", oxidación reducida y vasos sanguíneos más saludables, todo lo cual puede haber jugado un papel en la menor incidencia de enfermedades cardíacas.

Fibra

Cada porción de maní hervido tiene 2,5 gramos de fibra, aproximadamente el 10 por ciento de la cantidad mínima que necesita en un día. La fibra es importante para una digestión saludable, ya que ayuda a ralentizar la digestión para lograr una plenitud duradera y evitar picos de azúcar en la sangre. La fibra también aumenta las heces y ayuda a prevenir el estreñimiento. Además, una dieta alta en fibra puede ser la clave para prevenir la diverticulosis o la presencia de bolsas en los intestinos que atrapan los alimentos y pueden inflamarse y causar dolor.

Alergias

Es menos probable que tenga una reacción alérgica al maní hervido que al maní tostado, según una investigación publicada en el "Journal of Allergy and Clinical Immunology" en 2001. Los investigadores notaron que los chinos tenían menos probabilidades de ser alérgicos al maní que los estadounidenses, y especuló que la razón puede estar en los métodos de cocción. Efectivamente, los cacahuetes hervidos o fritos tenían menos probabilidades de causar una reacción alérgica que la variedad tostada. Los investigadores teorizaron que las temperaturas más altas utilizadas en el tostado aumentaron los rasgos alergénicos de las proteínas de maní.


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