Consejos

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las tortillas de trigo integral?


Elegir tortillas de trigo integral en lugar de tortillas hechas con harina refinada puede ayudarlo a protegerse del desarrollo de enfermedades como la diabetes y el síndrome metabólico. El proceso de molienda utilizado para la harina blanca elimina la mayoría de los nutrientes, incluidos el ácido fólico, el hierro y la fibra. Se agregan algunos nutrientes a la harina, pero el producto final no es tan rico en nutrientes y no le dará los mismos beneficios que los productos de trigo integral. Las tortillas de trigo integral son lo suficientemente versátiles como para usar en cualquier comida. Considere envolver huevos y vegetales salteados para obtener un delicioso desayuno para llevar.

Control de peso

Elegir tortillas de trigo integral puede ayudarlo a controlar su peso. Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que las mujeres que comían granos integrales pesaban menos y eran 49 por ciento menos propensas a aumentar de peso que las mujeres que optaban por productos de granos refinados. Los granos integrales son una buena fuente de fibra, que puede hacerte sentir lleno y comer menos. Una tortilla de 8 pulgadas le dará el 12 por ciento del valor diario de fibra. Puede preparar un almuerzo saludable y rico en fibra al llenar su tortilla de trigo integral con espinacas frescas, tomates, zanahorias y salsa.

La salud ósea '

Las tortillas de trigo integral también son una buena fuente de calcio; Una tortilla de 8 pulgadas le proporcionará el 10 por ciento del valor diario. Necesita calcio para algo más que para mantener fuertes sus dientes y huesos; El calcio también es necesario para que su cerebro envíe mensajes al resto de su cuerpo y para la secreción de hormonas y enzimas. Los adultos necesitan entre 1,000 y 1,200 miligramos de calcio por día.

Protección antioxidante

Los alimentos integrales como las tortillas de trigo son una buena fuente de manganeso, un mineral del que depende su cuerpo para la función normal del cerebro y los nervios. El manganeso es un componente importante de la superóxido dismutasa, un antioxidante fuerte que lo protege de los radicales libres. Los radicales libres pueden dañar las células y el ADN, lo que puede desempeñar un papel clave en el envejecimiento y el desarrollo de muchas enfermedades y cánceres. No comer suficiente manganeso puede provocar infertilidad, huesos malformados y convulsiones. Comer una tortilla de 8 pulgadas le dará el 20 por ciento del valor diario de manganeso.

La salud del corazón

Comer tortillas de trigo integral puede ayudar a mantener su corazón saludable. Un estudio publicado en "Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares" encontró que las personas que comían al menos 2.5 porciones de granos enteros cada día tenían un riesgo 21 por ciento menor de tener un evento cardíaco que las personas que comían 0.2 porciones. Los granos integrales contienen antioxidantes, lignanos y fibra que trabajan para mantener el corazón sano al reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial alta y el colesterol. Otro estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que comer tres porciones de alimentos de trigo integral cada día durante 12 semanas redujo la presión arterial en 6 milímetros de mercurio en comparación con las personas que comían solo productos de granos refinados. Esta pequeña reducción en la presión sanguínea redujo el desarrollo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular en un 15 por ciento entre las personas que comieron productos de trigo integral.