Consejos

Los beneficios para la salud de los pimientos rojos, amarillos y naranjas


El pigmento que hace que los pimientos rojos, amarillos y naranjas sean tan coloridos también contiene propiedades saludables. Estas verduras de colores vivos reciben su nombre por su forma de campana, y son bajas en grasas y calorías, alto contenido de agua y sin colesterol. Los pimientos verdes se ponen rojos cuando maduran por completo, según la Universidad de Cornell; Los pimientos naranja y amarillo son una variedad diferente. Agregar una variedad de estos coloridos pimientos a sus comidas le brinda a su cuerpo importantes beneficios para la salud.

Vitamina C

Los pimientos son ricos en vitamina C, un antioxidante que ayuda a proteger su cuerpo de los radicales libres, sustancias que dañan las células. La acumulación de radicales libres en su cuerpo puede contribuir al desarrollo de enfermedades y contribuir al proceso de envejecimiento. La vitamina C también juega un papel vital en el control de infecciones, la curación, la producción de piel y el desarrollo de colágeno, un tejido necesario para mantener huesos, dientes, encías y vasos sanguíneos sanos.

Carotenoides

Los pimientos rojos, naranjas y amarillos son buenas fuentes de carotenoides, que son los pigmentos que le dan a los pimientos su tono brillante. Su cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A o retinol, que es vital para una buena visión, un sistema inmunológico fuerte y una piel sana. El betacaroteno también contiene potentes propiedades antioxidantes que reducen el riesgo de cáncer y problemas cardíacos. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, comer cuatro o más porciones diarias de vegetales ricos en betacaroteno puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas o cáncer.

Licopeno

El licopeno, un pigmento responsable del color de los vibrantes pimientos rojos, también actúa como un poderoso antioxidante, ayudando a proteger sus células contra el daño del estrés oxidativo. Los resultados de la investigación sugieren que comer alimentos ricos en licopeno está asociado con la prevención del cáncer de próstata y las enfermedades cardíacas. Cocine ligeramente los pimientos rojos en aceite de oliva o canola porque el pimiento libera más licopeno cuando se cocina.

Luteína y zeaxantina

Sus ojos contienen cantidades concentradas de luteína y zeaxantina, sustancias vitales para la salud ocular. Estos carotenoides, que generalmente se encuentran en vegetales y frutas, ayudan a proteger el área cerca del centro de la retina del ojo, la mácula, del daño inducido por la luz. Se cree que la luteína y la zeaxantina limitan el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad al teñir la mácula de amarillo, lo que hace que actúe como gafas de sol naturales para los ojos.

Fibra

La fibra dietética se encuentra en alimentos vegetales, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres. Si bien su cuerpo puede digerir y absorber carbohidratos, proteínas y grasas, no puede descomponer la fibra. Esta planta a granel empuja los alimentos a través de su sistema, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol, reduciendo la inflamación y promoviendo la absorción lenta de azúcar, lo que mantiene niveles estables de azúcar en la sangre.

Ver el vídeo: PIMIENTO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS ANTIOXIDANTE RICO EN VITAMINAS A, E Y C (Agosto 2020).