Consejos

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los pistachos crudos o asados?


Los pistachos lo ayudan a aumentar su consumo de nueces a 5 onzas por semana, un nivel de ingesta que puede protegerlo de enfermedades cardíacas, según el Instituto Linus Pauling. Con aproximadamente 160 calorías por onza, los pistachos proporcionan combustible para ayudarlo a pasar el día. Agregar pistachos crudos o tostados a su dieta beneficia su salud, y los pistachos crudos y tostados brindan ventajas nutricionales similares.

Fósforo

Los pistachos crudos y tostados contienen fósforo, un mineral esencial. Su cuerpo usa fósforo para formar varios compuestos importantes: hidroxiapatita, el mineral que se encuentra en sus huesos y dientes; ADN y ARN, los compuestos que almacenan su información genética; fosfolípidos, las grasas que se encuentran en las membranas celulares; y ATP, una fuente de energía. Una onza de pistachos crudos o tostados proporciona aproximadamente 135 miligramos de fósforo, el 19 por ciento de sus necesidades diarias de fósforo, según el Instituto Linus Pauling.

Cobre

El cobre también juega un papel importante en su salud, permitiéndole producir colágeno maduro necesario para mantener sus tejidos fuertes, además de ayudar a apoyar la función cerebral. Obtener suficiente cobre de su dieta también lo ayuda a mantenerse libre de enfermedades, ya que los niveles bajos de cobre causan un número reducido de glóbulos blancos que combaten las infecciones en el torrente sanguíneo. Consumir una onza de pistachos crudos o tostados le proporciona aproximadamente 368 microgramos de cobre, o el 41 por ciento de la ingesta diaria recomendada, según el Instituto Linus Pauling.

Luteína y zeaxantina

Los pistachos tostados o crudos también contienen luteína y zeaxantina, compuestos de pigmentos que benefician su salud. Sus retinas contienen luteína y zeaxantina, y dependen de estos compuestos para filtrar la luz que ingresa a su ojo y evitar daños en los tejidos por el exceso de exposición a la luz. Según el Instituto Linus Pauling, una dieta rica en luteína y zeaxantina también se correlaciona con un menor riesgo de enfermedades, incluido el cáncer de pulmón. Los pistachos crudos contienen un poco más de luteína y zeaxantina: 398 microgramos por onza, en comparación con 329 microgramos en una porción equivalente de pistachos tostados.

Consumir más pistachos

Los pistachos hacen adiciones saludables a la mezcla casera de muesli, granola y trail, combinada con arándanos endulzados con jugo para un refrigerio delicioso y colorido. Alternativamente, combine los pistachos crudos o tostados con cerezas deshuesadas para usar en la avena, o cubra sus cereales o tostadas con mantequilla de pistacho casera. Mezcle los pistachos picados con hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra para hacer una salsa de pesto saludable para la pasta integral. Si está de humor para algo dulce, combine plátanos maduros congelados con pistachos tostados en un procesador de alimentos hasta que la mezcla tome una consistencia suave.