Consejos

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las chuletas de cerdo?


El cerdo pertenece al grupo de alimentos con proteínas, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Mientras que algunos cortes de carne de cerdo, como el tocino, vienen cargados de grasa, las chuletas de cerdo ofrecen una opción más magra. Además de proteínas, contienen vitaminas y minerales que benefician su salud. Sin embargo, pueden servir como fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos, así que asegúrese de practicar la seguridad de los alimentos al preparar carne de cerdo para evitar la intoxicación alimentaria.

Proteína

La mayoría de las calorías en las chuletas de cerdo provienen de su contenido de proteínas. Cada porción de 3 onzas o chuletas de cerdo le proporciona 19 gramos de proteína, que proporciona el 70 por ciento de sus calorías. Las chuletas de cerdo contienen proteínas completas, lo que significa que consumirlas le proporciona todos los aminoácidos que necesita para mantener el tejido sano. La proteína también mantiene su sistema inmunológico fuerte, ayuda a reparar los tejidos, ayuda a mantener el equilibrio hormonal de su cuerpo y nutre el tejido muscular magro.

Fósforo y Selenio

Consuma chuletas de cerdo como fuente de minerales esenciales, incluidos selenio y fósforo. Cada célula de su cuerpo contiene fósforo: forma parte de sus membranas celulares, proteínas y ADN. Sus huesos y dientes también contienen fósforo, y los bajos niveles de fósforo pueden causar dolor en los huesos. Necesita selenio para la función enzimática. Las enzimas dependientes de selenio apoyan la función muscular y de los vasos sanguíneos, y también ayudan en la producción de hormonas tiroideas. Una porción de 3 onzas de chuletas de cerdo contiene 199 miligramos de fósforo, el 28 por ciento de su ingesta diaria recomendada, así como 29.4 miligramos de selenio, o el 53 por ciento de sus necesidades diarias de selenio, según el Instituto Linus Pauling.

Niacina

Las chuletas de cerdo contienen niacina o vitamina B-3, un nutriente que sus células necesitan para llevar a cabo reacciones químicas. La niacina ayuda a sus células a descomponer los nutrientes, incluidas las grasas, el alcohol, los carbohidratos y las grasas, en energía. También ayuda a sus células a comunicarse y ayuda en el crecimiento y desarrollo de nuevas células. Obtener suficiente niacina podría ayudar a combatir la enfermedad: una dieta rica en niacina se correlaciona con un menor riesgo de cáncer, incluido el cáncer de esófago y oral. El consumo de 3 onzas de chuletas de cerdo aumenta su consumo de niacina en 7 miligramos, lo que proporciona la mitad de la ingesta diaria recomendada de niacina para las mujeres y el 44 por ciento para los hombres, según el Instituto Linus Pauling.

Consideraciones

Mire el tamaño de su porción cuando consuma chuletas de cerdo. Tres onzas constituyen una porción, pero cada chuleta puede contener dos o más porciones. Mida su carne de cerdo o mire el ojo cortando una pieza aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas. Asegúrese de lavar los cuchillos o tablas de cortar que entren en contacto con carne de cerdo cruda antes de que toquen otros ingredientes en su comida, para evitar la contaminación cruzada.

El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda eliminar la grasa visible de la carne antes de cocinar para reducir la ingesta de grasa y drenar la grasa que se filtra durante el proceso de cocción. Elija métodos de cocción saludables para sus chuletas, como asar a la parrilla u hornear, que no requieran agregar grasa adicional. Cubra su carne de cerdo con salsas de frutas o puré de manzana sin azúcar, y combínelo con sus vegetales favoritos para hacer una comida saludable.