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¿Cuáles son los beneficios para la salud del jugo crudo de chayote y calabaza?


Aunque la historia de su cultivo es nebulosa, la calabaza chayote, o fruta chayote, ha formado parte de la cocina mexicana. Su textura suave hace que la calabaza chayote se coma deliciosamente entera, y también se puede exprimir para obtener una bebida llena de nutrientes. El jugo crudo de chayote aumenta su ingesta de vitaminas y minerales, ofreciendo una gama de beneficios para la salud gracias a su contenido de nutrientes.

Información general de nutrición

Cada porción de 1 taza de jugo de chayote crudo contiene solo 48 calorías, menos del 3 por ciento de su consumo diario de energía, basado en una dieta de 2,000 calorías. Es bajo en azúcar, y cada porción proporciona solo 4.2 gramos de azúcar natural. A modo de comparación, el jugo de naranja contiene 21 gramos por taza. Este azúcar promueve la función intestinal saludable, ayuda a alimentar las células cerebrales, los músculos y el hígado y también proporciona energía para sus otros tejidos.

Folato

Agregar jugo de chayote crudo a su dieta lo ayuda a consumir más ácido fólico. Cada taza de jugo contiene 233 microgramos de ácido fólico, o el 58 por ciento de su ingesta diaria recomendada de ácido fólico, establecida por el Instituto de Medicina. Sus células dependen del ácido fólico para ayudar a metabolizar el ADN y las proteínas, y beneficia a su sistema cardiovascular. El folato descompone la homocisteína, un aminoácido que de otro modo aumentaría su riesgo de enfermedad cardiovascular. Los niveles bajos de folato también benefician a su cerebro y reducen su riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Zinc

La calabaza chayote cruda aumenta su consumo de zinc, un mineral esencial. El zinc activa las proteínas en su cuerpo, incluidas las enzimas que llevan a cabo reacciones químicas en sus células, las proteínas que regulan la actividad genética y las proteínas que mantienen saludables las membranas celulares. Obtener suficiente zinc en su dieta también combate las enfermedades, mientras que los bajos niveles de zinc paralizan su sistema inmunológico y lo dejan expuesto a la infección. Cada taza de jugo de chayote crudo proporciona 1.9 miligramos de zinc: 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y 24 por ciento para mujeres, según el Instituto de Medicina.

Vitamina C

Jugo de chayote crudo para una bebida rica en vitamina C. Una dieta rica en vitamina C lo mantiene saludable a medida que envejece, reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, cataratas y algunos tipos de cáncer, explica el Instituto Linus Pauling. También juega un papel en la función cerebral, apoya su sistema inmunológico y fortalece sus tejidos conectivos. Cada taza de jugo de chayote crudo contiene 19 miligramos de vitamina C: el 21 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y el 25 por ciento para mujeres, según el Instituto de Medicina.