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¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer coles de Bruselas?


Las coles de Bruselas están relacionadas con el brócoli, el repollo y la coliflor, todas las verduras crucíferas del género de plantas Brassica. Proporcionan nutrientes que benefician la sangre y el sistema inmunológico, así como compuestos fenólicos que ofrecen beneficios antioxidantes y pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Las coles de Bruselas también son bajas en calorías, lo que las convierte en una buena adición a su dieta si está tratando de perder peso.

Control de peso

Las coles de Bruselas pueden ayudarlo a satisfacer su apetito. Una taza de coles de Bruselas cocidas contiene 2 gramos de fibra, lo que agrega volumen a tu comida y te hace sentir lleno. También tienen 2 gramos de proteína, lo que te ayuda a mantenerte satisfecho hasta tu próxima comida, lo que reduce la necesidad de comer algo. Con solo 28 calorías por taza, las coles de Bruselas pueden beneficiar a cualquiera que esté tratando de perder peso. Evite cubrirlos con mantequilla o salsas cremosas, que pueden agregar calorías y grasas innecesarias.

Sangre sana

Las coles de Bruselas contienen nutrientes que benefician su sangre. Cada taza cocida tiene 47 microgramos de ácido fólico y 109 microgramos de vitamina K, lo que le da el 10 por ciento de su requerimiento diario de ácido fólico y más del 100 por ciento de la vitamina K que necesita cada día. El folato es una vitamina B que ayuda a su cuerpo a producir glóbulos rojos, mientras que la vitamina K permite que su sangre se coagule adecuadamente, protegiéndolo de los trastornos hemorrágicos. La vitamina K también funciona con calcio para ayudar a su cuerpo a construir material óseo.

Vitamina C

Una taza de coles de Bruselas cocidas tiene 48 miligramos de vitamina C, más de la mitad de la cantidad de vitamina C en una naranja. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres obtengan 90 miligramos de vitamina C por día y que las mujeres obtengan 75 miligramos, por lo que las coles de Bruselas proporcionan aproximadamente la mitad de su requerimiento diario de este importante antioxidante. Una ingesta adecuada de vitamina C beneficia sus células, piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos, y ayuda a su cuerpo a combatir los radicales libres que pueden causar enfermedades y envejecimiento prematuro.

Antioxidantes Fenólicos

Una porción de 100 gramos de coles de Bruselas proporciona más de 4 miligramos de quercetina, un flavonoide antioxidante acreditado por algunos de los beneficios para la salud del vino tinto y el té verde. La quercetina se asocia con un menor riesgo de cáncer. Las coles de Bruselas y otras verduras crucíferas también contienen glucosinolatos, químicos que contienen azufre que pueden ofrecer protección adicional contra el cáncer, según el Instituto Nacional del Cáncer. En pruebas de laboratorio, se ha demostrado que protegen las células del daño del ADN y ayudan a inactivar los carcinógenos. También tienen efectos antivirales, antiinflamatorios y antibacterianos, según el NCI.