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¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer chips de plátano sobre la papa?


Las papas fritas son ampliamente consideradas comida chatarra, mientras que las de plátano se venden a menudo en la sección de alimentos saludables. Aunque los dos no son muy diferentes nutricionalmente, las papas fritas de plátano son más bajas en grasas y calorías y más ricas en vitaminas que las papas fritas. Para evitar el alto contenido de grasa de los chips de plátano preparados comercialmente, hornee su propio lote con un aceite saludable y sus propios condimentos.

Contenido gordo

El Instituto de Medicina recomienda que no más del 35 por ciento de su ingesta calórica total provenga de grasas. Una porción de 3 onzas de papas fritas tiene 461 calorías y 31 gramos de grasa, mientras que la misma cantidad de chips de plátano proporciona 452 calorías y 25 gramos de grasa. Cada gramo de grasa tiene 9 calorías, por lo que el 60 por ciento de las calorías de las papas fritas son de grasa, mientras que el 50 por ciento de las calorías de las papas fritas de plátano son de grasa. Aunque ambos son alimentos ricos en grasa, los chips de plátano engordan menos.

Vitamina C

Los chips de plátano son más ricos en vitamina C que los chips de papa. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres consuman 90 miligramos y las mujeres consuman 75 miligramos de este nutriente antioxidante cada día. Cada porción de 3 onzas de chips de plátano le proporciona 27 miligramos de vitamina C, aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada. La vitamina C beneficia su sistema inmunológico y la salud celular. También ayuda a su cuerpo a absorber el hierro de los alimentos que come. Las papas fritas proporcionan 16 miligramos de vitamina C.

Vitamina K

Una porción de chips de plátano proporciona más de un cuarto de la vitamina K que necesita cada día. La vitamina K asegura que su sangre se coagule adecuadamente y ayuda a mantener sus huesos fuertes, reduciendo su riesgo de desarrollar osteoporosis. Una deficiencia de vitamina K puede conducir a un sangrado excesivo, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Las personas con enfermedad de la vesícula biliar, fibrosis quística, enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn o enfermedad hepática tienen riesgo de deficiencias de vitamina K. Las papas fritas proporcionan aproximadamente una quinta parte de la vitamina K que necesita diariamente.

Chips de plátano caseros

Para un refrigerio verdaderamente saludable, hornee sus propios chips de plátano. Hacerlo le permite controlar la cantidad de grasa y sal que contienen. En su edición de septiembre de 2011, la revista "Time" sugiere pelar y rebanar plátanos y echarlos con un poco de aceite de oliva, que contiene grasas saludables e insaturadas que no harán que se acumule la placa arterial y aumente el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. Antes de hornear los chips de plátano, puede sazonarlos con chile en polvo, comino y pimienta de cayena para obtener un sabor extra.