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¿Cuáles son los beneficios para la salud de los anacardos frente a las almendras?


Comer nueces de forma regular, el equivalente a una onza, cinco veces por semana, recomienda el Instituto Linus Pauling, lo mantiene saludable a medida que envejece. Las nueces reducen el riesgo de enfermedades crónicas, combaten el colesterol alto y reducen las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Los anacardos y las almendras son adiciones saludables a su dieta, aunque difieren ligeramente en su contenido de nutrientes.

Cobre

Los anacardos tienen una ventaja nutricional sobre las almendras cuando se trata de contenido de cobre. El cobre nutre su sistema nervioso: lo ayuda a producir neurotransmisores, sustancias químicas utilizadas para la comunicación nerviosa, y también desempeña un papel en la producción de mielina, una sustancia grasa que ayuda a la transmisión nerviosa. El cobre también lo ayuda a producir energía y mantiene fuertes sus tejidos conectivos al ayudar a la producción de colágeno. Los anacardos ofrecen 622 microgramos de cobre por onza, o aproximadamente el 69 por ciento de su ingesta diaria recomendada de cobre, según el Instituto de Medicina. Una porción equivalente de almendras suministra 282 microgramos de cobre.

Hierro

Los anacardos también contienen más hierro que las almendras. Cada onza de anacardos ofrece 1.9 miligramos de hierro, en comparación con 1.1 miligramos en una onza de almendras. Consumir una porción de anacardos proporciona aproximadamente el 24 por ciento de los requerimientos diarios de ingesta de hierro para los hombres y el 11 por ciento para las mujeres, según el Instituto de Medicina. Al igual que el cobre, el hierro ayuda a tus células a producir energía. También juega un papel en el transporte y almacenamiento de oxígeno, y ayuda a su sistema inmunológico a combatir infecciones.

Fibra dietética

Las almendras contienen mucha más fibra por porción que los anacardos: 3.5 gramos por onza, en comparación con solo 0.9 gramos en una porción equivalente de anacardos. Los alimentos ricos en fibra tienden a sentirse más llenos que los bajos en fibra, por lo que optar por las almendras como refrigerio lo ayuda a sentirse más satisfecho y puede ayudar a perder peso. La fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, reduce el colesterol y combate el estreñimiento. Cada onza de almendras proporciona el 9 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra para los hombres y el 14 por ciento para las mujeres, según el Instituto de Medicina.

Consumir más anacardos y almendras

Tanto los anacardos como las almendras son adiciones bienvenidas a una variedad de comidas. Cubra su avena con un puñado de nueces picadas, o agregue una onza de anacardos o almendras a su ensalada. Combine las almendras con dátiles picados y las cerezas agrias secas en un procesador de alimentos, luego forme la "masa" resultante en barras o bolas para un refrigerio totalmente natural. Cepille ligeramente la pechuga de pollo a la parrilla con puré de mango, luego cubra con anacardos triturados y hornee para obtener un plato principal decadente pero saludable.